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Mostrando entradas de febrero, 2013

Calatayud y Muxía revalidan su proyecto turístico entorno al congrio en Fitur

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Un año más, representantes de Calatayud y Muxía han mantenido un encuentro en Fitur con el objetivo de revalidar y concretar acciones dentro del proyecto “Muxía y Calatayud. Gastronomía, tradición y cultura”. Se trata de una iniciativa, que se puso en marcha en 2012, con el objetivo de rescatar los secaderos de congrio como denominador común de ambas localidades y en el que se plantean diferentes intercambios y actividades que permitan la promoción tanto en el marco turístico, culinario y cultural de Calatayud y Muxía. Desde hace más de 500 años el congrio es un ingrediente muy popular y arraigado en las recetas de la cocina bilbilitana. Y es que este pescado se utilizaba como moneda de cambio para pagar las sogas para los barcos que se fabricaban en Calatayud y que se compraban en la Costa da Morte. En la reunión de trabajo que se ha llevado a cabo en el stand de Aragón ha contado con la participación del alcalde de Muxía, Félix Porto, los concejales bilbilitanos de Turismo, José Manuel…