Calatayud y Muxía revalidan su proyecto turístico entorno al congrio en Fitur
Un año más, representantes de Calatayud y Muxía han mantenido un encuentro en Fitur con el objetivo de revalidar y concretar acciones dentro del proyecto “Muxía y Calatayud. Gastronomía, tradición y cultura” . Se trata de una iniciativa, que se puso en marcha en 2012 , con el objetivo de rescatar los secaderos de congrio como denominador común de ambas localidades y en el que se plantean diferentes intercambios y actividades que permitan la promoción tanto en el marco turístico, culinario y cultural de Calatayud y Muxía . Desde hace más de 500 años el congrio es un ingrediente muy popular y arraigado en las recetas de la cocina bilbilitana. Y es que este pescado se utilizaba como moneda de cambio para pagar las sogas para los barcos que se fabricaban en Calatayud y que se compraban en la Costa da Morte . En la reunión de trabajo que se ha llevado a cabo en el stand de Aragón ha contado con la participación del alcalde de Muxía , Félix Porto, los conc